水瓶小魚

本文引用自enyahuang - 誰說偶不賢慧~~倫家也寫的出"食譜"滴~~~

記得上回跟昀承諾過：我決定要來試煮看看！

這是我一看就很愛的食譜，因為沒有什麼複雜的程序，就通通給它丟進去就是了，而且又是我喜歡吃的苦瓜，當然一定要付諸行動試煮看看囉～

我自認沒什麼烹飪的天份和耐心，那種”工”很多的食譜，我都會自動跳過，像這種簡單、營養又美味的食譜，就是我的最愛了。

這道湯我煮過兩次，第一次是用悶燒鍋，可是煮出來以後發現排骨是爛了，但同時苦瓜也爛了，變得沒這麼好吃，所以昨晚(第二次)我改用瓦斯熬煮，排骨川燙過後，先煮一會皃，然後再放苦瓜，第二次我放了較多的豆鼓和小魚乾，就像昀說的，豆鼓和小魚乾可以放得豪邁一點，湯頭會比較濃。(第一次加太少，感覺沒煮出那個味道。)

前後熬煮了將近一個小時，第二次就成功許多，湯頭濃郁，加了小魚乾和排骨，營養滿分，重點是湯真的很好喝。

還有，我的苦瓜還是有川燙過啦，因為我們家另外那三口”不能吃苦”，我怕萬一他們都嫌苦，那我不就要一個人抱著那一鍋吃好幾天？！雖然我愛吃，但也不想挑戰這樣的吃法。

最後，感謝昀提供這麼棒的食譜喔！

圖片更新：

上面那張是第一次煮的時候拍的，下面這張是昨晚煮的，湯的顏色真的有差呢～～～
雖然被我的影子遮到，但應該看得出來有”濃郁”的感覺啦！